COLITA DE CUADRIL 

Calidad: Gold

Nombre etiqueta: Tri Tip

También conocido como: Cacho de vuelta de lomo

Descripción: Corte si hueso. Músculo tensor “faciae latae”. Se ubica a la altura de la cadera, al lado de la vuelta de lomo, y rodeando a la bolita, por debajo. Se separa de la vuelta de lomo, cortando el tejido conectivo que une a ambos cortes. No debe contener parte de otros cortes y no requiere una limpieza exhaustiva de la grasa o del tejido conectivo del mismo.

Uso recomendado: Coccion para asar, o a la plancha.

Pesos: 1-2  Kg 1 pieza

Vida útil: En Refigeracion de 10-12 semanas a una temperatura no mayor a 2°C. En Congelación 12 meses a una temperatura no mayor a -15°C. La temperatura no debe ser interrumpida, para poder cumplir toda su vida útil.

Instrucciones de manejo: Mantener empacado al vacío en refrigeración o congelación hasta su consumo. Una vez abierto, el producto debe consumirse.