DELMONICO GOLD

Calidad: Gold

Nombre etiqueta: RE – Gold

También conocido como: 

Ribeye Roll / Lomo entero / Entrecot Lomo delantero.

Descripción: Pieza deshuesada. Contiene los músculos “Longissimus dorsi”, “espinallis complexus” y “multifidus dorsi”. Se ubica en la columna vertebral del animal. La pieza contiene 2 cortes pegados, la cola de lomo y el lomo de aguja.  No debe realizarse una limpieza exhaustiva de la grasa y del tejido conectivo del mismo.

Uso recomendado: Cocción a la Parrilla o Plancha.

Pesos: 5-6  Kg pieza

Vida útil: En Refigeración de 10-12 semanas a una temperatura no mayor a 2°C. En Congelación 12 meses a una temperatura no mayor a -15°C. La temperatura no debe ser interrumpida, para poder cumplir toda su vida útil.

Instrucciones de manejo: 

Mantener empacado al vacío en refrigeración o congelación hasta su consumo. Una vez abierto, el producto debe consumirse.