LOMITO DE COSTILLA

Calidad: Selecto

Nombre etiqueta: LC

También conocido como: Tenderloin Bone in / Lomo de Costilla lomito con hueso.

Descripción: Corte con hueso. Músculo “Psoas major” y “Psoas minor”. Se ubica en la región lumbar interna y en la cadera. No se retira el cordón El tejido membranoso deberá presentarse intacto. Así como también libre de cubierta de grasa.

Uso recomendado: Cocción a la parrilla.

Pesos: 2.5 – 3.5 Kg pieza

Vida útil: En Congelación 12 meses a una temperatura no mayor a -15°C. La temperatura no debe ser interrumpida para poder cumplir toda su vida útil. En refrigeracion máximo 7 dias, a partir de su descongelación, manteniéndolo empacado al vacio.

Instrucciones de manejo: Mantener empacado al vacío en refrigeración o congelación hasta su consumo. Una vez abierto, el producto debe consumirse.