LOMITO GOLD

Calidad: Gold

Nombre etiqueta: TDR Gold

También conocido como: Tenderloin / Filete / Solomillo

Descripción: Este corte no debe contener hueso. Músculo “Psoas major”. Se ubica en la región lumbar interna y en la cadera. Se debe retirar el cordón El tejido membranoso deberá presentarse intacto. Así como también libre de cubierta de grasa. Se presenta en  tamaño de: 1.8 a 2 kg.

Uso recomendado: Cocción a la plancha, parrilla o bien al horno. Se recomienda acompañarlo con diferentes salsas.

Pesos: 1.8-2 Kg pieza

Vida útil: En Refrigeración de 10-12 semanas a una temperatura no mayor a 2°C. En Congelación 12 meses a una temperatura no mayor a -15°C. La temperatura no debe ser interrumpida, para poder cumplir toda su vida útil.

Instrucciones de manejo: Mantener empacado al vacío en refrigeración o congelación hasta su consumo. Una vez abierto, el producto debe consumirse.