MEDALLONES DE LOMITO

Calidad: Selecto

Nombre etiqueta: 

• Medallones 8 onz
• Medallones 7 onz
• Medallones 6 onz

También conocido como: Tenderloin medallions / filet mignon 

Descripción: Este corte de medallón se obtiene a partir del corte de lomito. Consiste en una porción completa del diámetro del músculo “Psoas major”. Es cortado perpendicularmente a la dirección del largo del perfil cárnico con un grosor mínimo de 2.5 cm. Se presentan en 3 tamaños: 8 onzas, 7 y 6 onzas. El grosor varía dependiendo del tamaño.

Uso recomendado: Coccion a la parrilla.

Pesos: 0.70 – 0,90 Kg

Vida útil: En Congelación 12 meses a una temperatura no mayor a -15°C. La temperatura no debe ser interrumpida para poder cumplir toda su vida útil. En refrigeración máximo 7 días, a partir de su descongelación, manteniéndolo empacado al vacío.

Instrucciones de manejo: Mantener empacado al vacío en refrigeración o congelación hasta su consumo. Una vez abierto, el producto debe consumirse.