Posta de Cuarto

Calidad: Selecto

Nombre etiqueta: IN-S

También conocido como: Inside Round / posta primera /pierna

Descripción: Músculos “Gracilis”, “Pectinius”, “Aducctor”, “Semimembranosus”. Se ubica a la altura del fémur, al lado de la bolita y la mano de piedra, entre otros cortes que forman el cuarto trasero. No debe presentar cortes de otros cortes, tejido conectivo o huesos. Y no requiere una limpieza exhaustiva de la grasa y tejido conectivo.

 Uso recomendado: Cocción a la plancha, en bistec. Es de los cortes más buscados por su rendimiento y calidad a bajo costo para hacer todo tipo de bistecs.

Pesos: 6- 8 Kg pieza

Vida útil: En Refigeración de 10-12 semanas a una temperatura no mayor a 2°C. En Congelación 12 meses a una temperatura no mayor a -15°C. La temperatura no debe ser interrumpida, para poder cumplir toda su vida útil.

Instrucciones de manejo: Mantener empacado al vacío en refrigeración o congelación hasta su consumo. Una vez abierto, el producto debe consumirse.