SOLOMO

Calidad: Selecto

Nombre etiqueta: OUT-S

También conocido como: Outside Round

 Descripción:

Este corte no debe contener hueso. Se ubica a la altura del fémur al lado de la bolita y la mano de piedra. No requiere una limpieza exhaustiva de la grasa ni del tejido conectivo. Músculo “Gluteobiceps”.

Uso recomendado:

Este corte por su textura y precio, se utiliza mucho para carne molida. Así mismo para el Roast Beef. Cocción al vapor, olla de carne, etc.

 Pesos: 5 kg pieza

Vida útil:

En Refigeracion de 10-12 semanas a una temperatura no mayor a 2°C. En Congelación 12 meses a una temperatura no mayor a -15°C. La temperatura no debe ser interrumpida, para poder cumplir toda su vida útil.

 Instrucciones de manejo:

Mantener empacado al vacío en refrigeración o congelación hasta su consumo. Una vez abierto, el producto debe consumirse.