QUITITEÑA

Calidad: Selecto

Nombre etiqueta: PG-S

También conocido como:Chuck Roll / Gallina

 Descripción: Corte sin hueso. Músculo “Serratus ventralis”. Ubicado en la parte lateral del tórax sobre las costillas. No requiere una limpieza exhaustiva de la grasa y del tejido conectivo del mismo.

Uso recomendado: Cocción al vapor. Ideal para desmechar. Olla de carne, etc.

Pesos: 12 Kg pieza entera

Vida útil: En Refrigeración de 10-12 semanas a una temperatura no mayor a 2°C. En Congelación 12 meses a una temperatura no mayor a -15°C. La temperatura no debe ser interrumpida, para poder cumplir toda su vida útil.

Instrucciones de manejo: Mantener empacado al vacío en refrigeración o congelación hasta su consumo. Una vez abierto, el producto debe consumirse.