VUELTA DE LOMO GOLD

Calidad: Gold

Nombre etiqueta: SB Gold

También conocido como: Sirloin Butt

Descripción: Corte sin hueso. Músculos  “Gluteus medius” y “Gluteus profundus”. Se ubica a la altura de la cadera. No debe estar unida al cacho de vuelta de lomo. No debe contener parte de otros cortes y no necesita una limpieza exhaustiva de la grasa y del tejido conectivo del mismo.

Uso recomendado: Cocción ideal para plancha. Corte muy popular para bistec de primera.

Pesos: 3- 3.5  Kg pieza

Vida útil: En Refrigeración de 10-12 semanas a una temperatura no mayor a 2°C. En Congelación 12 meses a una temperatura no mayor a -15°C. La temperatura no debe ser interrumpida, para poder cumplir toda su vida útil.

Instrucciones de manejo: Mantener empacado al vacío en refrigeración o congelación hasta su consumo. Una vez abierto, el producto debe consumirse.